Color durante la cuarentena

remolacha

Pensábamos que el 27 de abril volveríamos un poco a la normalidad y empezar poco a poco con las consultas, pero el estado de alarma se alarga -la esperanza duró poco-, así que seguiremos en casa tratando de gestionar esta montaña rusa dando color y alegría para sobrellevarlo lo mejor posible.

A nosotras, algo que nos aporta alegría es dar color a los platos, tan simple como eso. A veces, las cosas sencillas son las mejores. ¿A ti te pasa igual?

Y cuando pensamos en color y alimentación, nos viene a la cabeza rápidamente las verduras/hortalizas y frutas; algunas más en especial como por ejemplo la remolacha.

Piensa en una ensalada sólo de lechuga y ahora imagínatela añadiendo remolacha rallada o zanahoria o tomate…  ¿Notas la diferencia? Resulta más sabrosa con color ¿no?

Pues, ahora, si te dejamos esta lista de opciones que puedes hacer con remolacha , ¿qué sensaciones te produce?:

  • Ensalada de remolacha cocida con aceite de oliva virgen extra, vinagre, un poco da sal y pimienta negra
  • Hummus de remolacha
  • Hamburguesa de quinoa/arroz y remolacha
  • Chips de remolacha (cortar en láminas finas y hornearlas)
  • Batido de frutas con remolacha
  • Bizcocho o madalenas con remolacha
  • Sopa fría de remolacha y queso feta/ mozzarella por encima
  • Gazpacho de remolacha
  • Granizado de sandía y remolacha
  • Crêpes de remolacha
  • Tartar de remolacha y aguacate

¿Te parecen apetecibles? ¿Te sacan una sonrisa y se te hace la boca agua? Si es así, te animamos a que pruebes alguna de ellas y notes/ disfrutes las sensaciones.

Para terminar te dejamos la receta del hummus de remolacha. En vez de con garbanzos, es con alubia blanca, queda muy cremosa y está ¡riquísima!

Hummus de remolacha

Ingredientes:

  • 1/2 bote de alubias blancas cocidas
  • 1 remolacha cocida
  • pimienta negra y comino al gusto
  • sal (si quieres puedes echar una pizca, nosotras no añadimos porque las alubias de bote suelen tener sal añadida)
  • zumo de 1/2 limón (opcional)
  • un chorro de aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

Bate todos los ingredientes. Una vez esté la mezcla lista añádela a un bol y echa un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y listo para tomar.

¡Qué la disfrutes!

Un abrazo grande

Itxaso y María

           ♥

 

 

 

 

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